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[성분 설명]

- 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다.

[사용 용도]

- 식품에서 안정제, 증점제, 결착제, 유화제, 고결제, 발포제 등으로 사용된다.

EWG등급 : 0(안전)

※ EWG는 Environmental Working Group의 약자로 안전한 성분을 대안으로 제시하는 미국의 비영리 환경시민단체로 
0~10까지 성분 안전도 등급을 설정하였으며, 각 성분에 대한 안전도를 판단하는 데 있어 기준이 되는 공신력 있는 척도라고 할 수 있습니다.

[0-2안전 / 3-6보통 / 7-10위험]

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